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聚焦國民營養與健康 創新發展海洋食品產業
日期:2019-11-06 09:14 作者:朱蓓薇 來源:農民日報
 
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  人類生命的不同階段對食物的需求是不同的,不合理的膳食結構極大威脅著人類健康。營養健康成為國際共識,我國正積極推進健康中國行動,消費者的理念也從追求吃飽向吃好、吃得營養和健康轉變。

  海洋被譽為“藍色糧倉”,海洋食品肩負著提高人類健康水平和生活質量的使命。海洋生物可以提供優質的蛋白質、多肽、油脂、多糖和生理活性物質等,高壓、高鹽、缺氧的極端生長環境,也造就了海洋生物的獨特優勢。

  當前,我國大力發展海洋養殖,規模不斷擴大,但加工轉化率較低,而且以初級產品為主,技術裝備較缺乏,安全上也存在一定隱患。發展海洋食品產業,需要政府引導、科技主導、產業創新。在產業創新方面,除了要對傳統食品和功能食品進行創新,營養食品的個性化也是一個未來發展的方向。發展特膳食品需要建立不同人群的營養模型,研究個性化的代謝規律,建立營養庫。

  在發展食品工業的過程中,還需要進一步提升農產品加工裝備水平,做到自動化、智能化、標準化和信息化,把控好食品原料加工和流通的各方面安全,為每個人、每個家庭的健康負責。

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