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快餐菜單注明熱量對減肥有效嗎?研究:僅有短效
日期:2019-11-06 00:20 作者: 來源:中國新聞網
 
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  中新網1031日電 中央社報道,當地時間30日,一份發表在《英國醫學期刊》的最新研究顯示,美國快餐店菜單注明熱量的做法,只能幫助顧客取得短期小幅減少平均熱量攝取的效果。 

  據悉,研究人員對美國路易斯安那州、德州和密西西比州,擁有三家連鎖餐廳的連鎖快餐業者的104個零售據點進行研究,搜集了從20154月至2018年、近5000萬筆點餐資料。 

  報道稱,這些快餐餐廳在2018年的研究期間,在菜單上注明了熱量。而在注明熱量的幾個月后,顧客點餐的平均熱量減少60卡路里。值得注意的是當中的40卡路里,來自甜點在內的附餐。 

  然而,一年過后,平均每筆點餐減少的熱量只比標注熱量前減少23卡路里,效果大大打折。 

  研究顯示,這種趨勢可能是因為顧客一開始對于注明熱量的新做法做出反應,但在一段時間過后,逐漸不再留意熱量信息。 

  另外兩種可能性是顧客決定點熱量相同,但更健康的餐點,或者是餐廳開始調整食譜,提供低熱量餐點。 

  作者佩蒂瑪表示,這項研究并未對這兩種可能性中的任何一項進行檢驗。 

  提賽德大學公共衛生營養學教授雷克表示,對我們來說,這顯示,光是注明熱量本身無法解決問題。造成肥胖的因素錯綜復雜,因此必須多管齊下。 

  研究人員表示,減少攝取的熱量雖然不多,但在經過3年之后足以幫助成年人體重減少約半公斤。 

  牛津大學非傳染性疾病預防人口方法研究中心的考爾表示:這個研究結果對某些人來說雖令人失望,但熱量攝取的微小改變在人口層面上,可能帶來實質的效果。 

    

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